Nascido em Cecília, Itália, Chef Vitali foi o Chef mais novo a ganhar uma colher dourada em Portugal. Ganhou a sua primeira estrela Michelin em Espanha.

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Inspirado pela sua família vegetariana, em 2024, decidiu expandir a sua experiência nesse tipo de gastronomia.

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Motivado pelo desejo de inovar e chegar sempre mais além, Chef Vitali deseja ganhar tudo o que há para ganhar com o Kong.